アラのお刺身

九州の方ではクエの事を地方名でアラと呼ぶそうですが、この魚が正式和名で「アラ」です。
水揚げ量が少なく1キロ5,000円以上の値段がついたりする超高級魚です。
中深海釣りでの人気のターゲットですね。

昨日釣ったアラですが、当日に内蔵出して寝かせてます。
この個体はメスで卵が入っていました。
肝と一緒に煮付けて昨日食べましたが濃厚な味わいで美味でした。
今日はお刺身で頂きます。
下手くそですみませんがそぎ切りで盛り付けましたよ。しかしキレイな白身ですね。

これで半身。
もう半身は明日また頂きます✨️
さて、実食！
皮目とハラミに脂が乗っていましたがどうかな。

うん！旬は秋から冬らしいですがほんのりした脂に強い旨味でとても美味しいですね！
程よい弾力で噛むほど美味い。
舌触りも滑らか。
パクパク食べれます笑
大型魚程旨味が強いそう。
幻の高級魚と言われるだけありますね〜

食べてみたい方、中深海で狙ってみてはいかがでしょうか。タックルについてはお問い合わせください🎣